Chi tiết
Bình luận
Yến Thô Tai A (Loại 1) Supper là dòng sản phẩm thượng hạng, được tuyển chọn từ những tổ yến thô nguyên chất nhất, có kích thước lớn, hình dáng tai yến đẹp và dày dặn. Đây là loại yến vẫn giữ nguyên cấu trúc tổ ban đầu ngay sau khi thu hoạch, chưa qua bất kỳ công đoạn xử lý nào nên đảm bảo được độ tươi mới, hương vị thơm nồng đặc trưng của yến và giữ trọn vẹn mọi dưỡng chất tự nhiên. Sản phẩm này phù hợp cho những khách hàng đề cao sự nguyên bản và muốn tự tay kiểm chứng chất lượng tổ yến.
Độ nguyên chất tuyệt đối: Do là yến thô, sản phẩm không qua quy trình làm sạch công nghiệp, đảm bảo giữ nguyên hàm lượng protein, các axit amin và nguyên tố vi lượng quý giá vốn có trong tổ yến tự nhiên.
Hình dáng đạt chuẩn: Tổ yến có kích thước tai lớn, ít lông và tạp chất, kết cấu sợi dày, khi chưng lên cho độ nở cao, sợi yến dai giòn và hương vị đậm đà, thơm ngon vượt trội so với các loại yến thông thường.
Tiêu chuẩn khắt khe: Dòng "Supper" đại diện cho chất lượng loại 1, trải qua khâu chọn lọc kỹ lưỡng từ hình dáng, độ sạch cho đến màu sắc, mang đến sự an tâm tối đa cho người tiêu dùng.
Việc chế biến yến thô đòi hỏi sự kiên nhẫn để giữ trọn vẹn chất lượng:
Sơ chế: Ngâm tổ yến vào nước sạch khoảng 30-60 phút cho yến mềm, dùng nhíp chuyên dụng để nhặt sạch lông và tạp chất (lưu ý không ngâm trong nước nóng).
Chưng yến: Sau khi đã làm sạch, vớt yến ra để ráo, cho vào thố chưng cùng đường phèn và các nguyên liệu bổ dưỡng như táo đỏ, hạt sen, kỳ tử.
Hấp cách thủy: Chưng cách thủy ở lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút cho đến khi sợi yến chín mềm, dậy mùi thơm thanh dịu là có thể dùng ngay.
Vì là yến thô, quá trình sơ chế cần làm sạch kỹ lưỡng để loại bỏ hoàn toàn lông và bụi bẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh khi sử dụng.
Nên chưng yến ở nhiệt độ vừa phải, tránh lửa quá lớn làm mất đi cấu trúc sợi và giảm hàm lượng dinh dưỡng.
Thành phẩm sau khi chưng nên dùng hết trong ngày. Nếu chưa dùng hết, cần bảo quản trong hũ thủy tinh đậy kín ở ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24-48 giờ để giữ hương vị tươi ngon nhất.
Nguồn tham khảo: Thông tin chi tiết được tổng hợp từ quy chuẩn sản phẩm Yến Sào Nhân Kim Ngân.